Eiscreme ist ein wahrer Genuss an heißen Tagen oder einfach als Dessert zwischendurch. Doch immer nur fertige Eiscreme aus dem Supermarkt zu kaufen kann auf Dauer langweilig werden. Warum also nicht mal selbstgemachte Eiscreme ausprobieren? Mit einer Eiscreme Maschine ist das gar nicht so schwer und das Ergebnis ist einfach unschlagbar lecker. In diesem Artikel erfährst du, wie du mit einer Eiscreme Maschine die perfekte Eiscreme zuhause zubereiten kannst. Von der Wahl der Zutaten bis hin zu Tipps und Tricks für die perfekte Konsistenz – wir haben alles für dich zusammengefasst.
So gelingt die perfekte Eiscreme zuhause mit einer Eiscreme Maschine
Die richtigen Zutaten
Der Schlüssel zur perfekten Eiscreme liegt in den Zutaten. Verwende immer hochwertige, frische Zutaten und achte darauf, dass du keine minderwertigen Produkte kaufst. Insbesondere bei den Eiern solltest du auf eine gute Qualität achten, da sie den Geschmack und die Konsistenz der Eiscreme beeinflussen können. Auch die Wahl der Milch und Sahne ist wichtig. Verwende am besten frische Vollmilch und Sahne mit einem hohen Fettgehalt. So wird deine Eiscreme besonders cremig und lecker.
Die Zubereitung
Nachdem du die Zutaten ausgewählt hast, geht es an die Zubereitung. Die meisten Eiscreme Maschinen Testsieger haben eine Vorlaufzeit von etwa 10 bis 20 Minuten. In dieser Zeit solltest du die Zutaten vorbereiten und die Milch, Sahne und Zucker langsam erhitzen. Hierbei solltest du darauf achten, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Füge anschließend die Eigelbe hinzu und rühre die Masse kontinuierlich um. Die Masse sollte dabei nicht zu stark erhitzen, da sie sonst gerinnt.
Die Wahl der Aromen
Jetzt kommt der kreative Teil – die Wahl der Aromen. Du kannst deiner Eiscreme so ziemlich jeden Geschmack verleihen, den du möchtest. Ob klassisch mit Vanille oder Schokolade oder lieber ausgefallen mit Mango oder Minze – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Verwende hierfür am besten natürliche Aromen wie Fruchtpürees oder Schokoladenstückchen. Füge die Aromen erst hinzu, wenn die Masse komplett abgekühlt ist, da sie sonst an Geschmack verlieren können.
Die Verwendung einer Eiscreme Maschine
Jetzt wird es spannend – die Verwendung einer Eiscreme Maschine. Hierbei gibt es ein paar Dinge zu beachten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Fülle die abgekühlte Masse in die Eiscreme Maschine und lasse sie je nach Herstelleranleitung etwa 30 bis 40 Minuten laufen. Dabei wird die Masse kontinuierlich gekühlt und gerührt, was für eine besonders cremige Konsistenz sorgt. Wichtig ist, dass du die Maschine nicht überfüllst, da sich die Masse beim Gefrieren noch ausdehnt.
Tipps und Tricks
Damit deine selbstgemachte Eiscreme noch besser gelingt, haben wir hier ein paar Tipps und Tricks für dich:
- Verwende eine Eiscreme Maschine mit eingebautem Kompressor, um besonders schnell und einfach Eiscreme herzustellen.
- Füge der Masse etwas Alkohol hinzu, um ein zu schnelles Gefrieren zu verhindern. Hierfür eignen sich beispielsweise Rum oder Likör.
- Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, solltest du die Eiscreme nach dem Rühren noch für einige Stunden im Tiefkühlfach lagern.
- Wenn du keine Eiscreme Maschine hast, kannst du die Masse auch in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Rezeptideen
Jetzt, da du weißt, wie du die perfekte Eiscreme zuhause mit einer Eiscreme Maschine herstellst, möchten wir dir noch ein paar Rezeptideen mit auf den Weg geben:
- Schokoladeneiscreme: Füge zur Grundmasse etwa 100 g geriebene Schokolade hinzu und rühre sie gut unter.
- Vanilleeiscreme: Verwende für die Grundmasse Vanilleextrakt oder -paste und füge optional noch Vanilleschoten hinzu.
- Erdbeereiscreme: Püriere frische Erdbeeren und füge sie zur Grundmasse hinzu. Je nach Geschmack kannst du auch noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
FAQs
Kann ich auch vegane Eiscreme zuhause herstellen?
Ja, das ist möglich. Verwende hierfür pflanzliche Milch- und Sahne-Alternativen und ersetze die Eier durch eine vegane Ei-Alternative oder ein Bindemittel wie Johannisbrotkernmehl.
Welche Eiscreme Maschine eignet sich am besten für zuhause?
Es gibt viele verschiedene Modelle auf dem Markt. Achte darauf, dass die Maschine ausreichend groß ist und eine gute Kühlleistung hat.
Kann ich auch ohne Eiscreme Maschine Eiscreme herstellen?
Ja, das ist möglich. Die Konsistenz wird dann allerdings nicht so cremig. Rühre die Masse alle 30 Minuten kräftig um, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fazit
Die Herstellung von selbstgemachter Eiscreme zuhause mit einer Eiscreme Maschine ist gar nicht so schwer, wie es zunächst scheint.